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目前玉米色选主要由红外色选机完成，杂粮所以一般在开机工作前，根据玉米物料的含杂率、产量等来设置色选机工作模式等相关参数。参数设置完毕后，将被选玉米通过提升机械装入色选机进料斗内，玉米此时从进料斗经振动喂料器为溜槽通道（即色选通道，其表面应平整光滑无跳动现象）供料。米粒在溜槽通道内进行摆列整形调速形成单层速度均匀的玉米流滑出溜槽通道，坠落到CCD镜头探测区内。色选机的诞生可以为粮食分选工序节省大量的人力物力财力，为粮食加工企业带来丰厚的利益。大连杂粮色选机普遍应用于很多领域，如食品行业对芝麻、花生、大米、大豆等谷物进行色选分级，茶叶的分级，一些化工行业（塑料片，塑料颗粒，食盐等）也能用到。
